近些年，伴隨著家俱、廚房設備領域的進一步發展趨勢，各類規范性的規范相繼頒布。尤其是越來越激烈的空氣污染促使環境保護被十分重視，自北京頒布了《木質家具制造業大氣污染物排放標準》以后，中西餐廚房設備維修標準也于2017年1月1日逐漸實行。“環境保護生產制造”規范的不斷更新，將強勁的促進領域前行腳步。這里我就來對你說怎樣經濟實惠的完成節能環保。

    “節能環保”是商業廚房設備未來發展方位。在灶具廚具設備風靡的今日，你你是否還記得嗆人的廚房油煙、四濺的火花、遍地的油漬和炎熱的感受嗎?是的，顧客的生活品質在提升，早已逐漸對身心健康、翠綠色、質量的需求愈來愈高了，而全透明廚房裝修設計也逐漸得到客戶的認同，節能環保不可以再忽視了。

    節能環保機器設備的選用，不但能為保護生態環境出一份力，又能合理有效的節約成本，還能降低消費者投訴量。最近的地溝油事件、廢棄物外賣送餐事情、火鍋加盟店回收利用事情這些讓餐飲業在民眾心里變壞，大型不銹鋼廚房設備店家想從這當中出類拔萃得話，可以走翠綠色餐廳廚房線路，與此同時參照全透明廚房風格，再加上自身的口感與與眾不同的服務項目，堅信能美名四方。

    而應用一般燃氣灶實際上有差不多一半的燃氣被白白浪費掉，燃氣消耗的因素關鍵有二種：

    (1)點燃不充足，也稱之為有機化學熱損害，未被燒燃的燃氣被白白浪費了。

    (2)空氣式灶具在點燃時是靠火苗根據穩定傳熱給鍋底，但火苗與鍋底的觸碰僅僅一瞬間，很多的熱量未被運用，就釋放至空氣中。這被稱作物理學熱損害，因此空氣式灶具的熱效通常僅僅45%，因此接近一半的燃氣被白白浪費。